EDITORIALE

Una lezione da imparare

Emanuela Giorgi

IN QUESTO NUMERO

Bisfenolo A. Tra incertezza, incoerenza e salute

Luca Foltran

Alimenti deperibili. Analisi unica o analisi “inutile”?

Carlo Correra

Vaniglia. Il profumo del tempo perduto

Paola Cane

DOSSIER - Catena del freddo

Catena del freddo. Le opportunità offerte dal PNRR

Sara Checchi

Shelf life. A quale temperatura?

Paolo Bonilauri e Paolo Daminelli

INSERTO LAB

Il ruolo dei laboratori conto terzi

Giovanni Abramo

labNews

a cura di Emanuela Giorgi

FORMAZIONE A DISTANZA

Responsabilità amministrativa dell’azienda alimentare

Corinna Correra

NORMATIVA

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

Rassegna normativa

a cura della Redazione

Focus normativo

a cura di Stefano Senatore

RUBRICHE

Notizie

a cura della Redazione

Cultura della Sicurezza alimentare

a cura di Paola Cane

Filo diretto con l'esperto

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Prodotti e Servizi

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