EDITORIALE

Guardando al nuovo anno...

Emanuela Giorgi

IN QUESTO NUMERO

Quid in etichetta, le linee guida ministeriali

Carlo Correra

Biologico, cosa accade in presenza di una non conformità

Roberto Pinton

Salumi, i nuovi limiti per nitriti e nitrati

Stefania Guerrini

FORMAZIONE A DISTANZA

Etichettatura volontaria dei prodotti alimentari

Immagini, icone e altri elementi grafici

Paola Cane

NORMATIVA

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

Rassegna della normativa

a cura della Redazione

Focus normativo

a cura di Stefano Senatore

RUBRICHE

Notizie

a cura di Emanuela Giorgi

Analisi sotto la lente

a cura di Davide Giovanardi

In tutta Sicurezza

a cura di Paola Cane

Filo diretto con l'esperto

a cura della Redazione

Prodotti e Servizi

a cura della Redazione

Strumento del Mese

a cura della Redazione