EDITORIALE

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Emanuela Giorgi

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Controlli ufficiali, riforme di “gracile Costituzione”

Carlo Correra

Prodotti con latte crudo infetto, il ruolo della Asl

Fabrizio Lodi, Maria Grazia Cofelice e Giuseppe Graziosi

DOSSIER - Sostenibilità

Il fascino del pack sostenibile

Luca Foltran

Prodotti trasformati, come ottenere la certificazione bio

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Nel mondo delle analisi nutrizionali

Giovanni Abramo

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Etichettatura obbligatoria dei prodotti alimentari

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