EDITORIALE

Si allarga la finestra sull’Europa

Emanuela Giorgi

IN QUESTO NUMERO

Nutri-Score nella Gdo italiana, e se fosse un reato?

Carlo Correra

Piano di analisi interno, come gestire il budget

Stefania Guerrini

Il progetto di revisione del Tmc

Sara Checchi

Molluschicoltura, come arginare i rischi

Nicoletta Maino

Monouso o riutilizzabile?

Manuel Foglia

FORMAZIONE A DISTANZA

Etichettatura volontaria dei prodotti alimentari

Oltre la dichiarazione nutrizionale

Paola Cane

NORMATIVA

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

Rassegna della Normativa

a cura della Redazione

Focus normativo

a cura di Stefano Senatore

RUBRICHE

Notizie

a cura di Emanuela Giorgi

Analisi sotto la lente

Contaminanti, gli idrocarburi aromatici policiclici - a cura di Debora De Santis

In tutta Sicurezza

Muffe e lieviti negli alimenti: non solo un indicatore di igiene - a cura di Paola Cane

Filo diretto con l’esperto

a cura della Redazione

Lo Strumento del Mese

La (rin)tracciabilità è anche questione di software - a cura della Redazione

Prodotti e Servizi

a cura della Redazione