Abstract I risultati di una ricerca condotta, dal 2007 al 2012, dall’Izs di Lazio e Toscana per valutare
la qualità del servizio di ristorazione scolastica.
Un manuale pratico per il buiatra che si occupa di gestione riproduttiva, con un focus particolare sul bovino da carne.
Uno sguardo d’insieme sulla realtà italiana ed europea dell’allevamento da carne con un approccio orientato a una gestione all’avanguardia.