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Marinatura e intenerimento delle carni
Anno: 2013 Mese: 04
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autore: F. Gibilras
Prezzo Listino: Euro 1,50
Prezzo Abbonati: Euro 1,50 (- 0%)
Abstract
Succo di limone, spezie ed altri estratti naturali: sono tanti gli ingredienti che, grazie alle loro proprietà, determinano non solo un intenerimento della carne, ma anche stabilizzazione microbica, miglioramento sensoriale e prolungamento della shelf life.
Supplemento monotematico Alimenti&Bevande 2019
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: A cura di Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani
Prezzo Listino: Euro 18,00
Prezzo Abbonati: Euro 17,10
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: Giovanni Rossi - Autori vari
Prezzo Listino: Euro 45,00
Prezzo Abbonati: Euro 42,75
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: AA.VV.
Prezzo Listino: Euro 15,00
Prezzo Abbonati: Euro 15,00
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: D. Bergonier, A. Van De Wiele, M. Marenda, X. Bert
Prezzo Listino: Euro 1,75
Prezzo Abbonati: Euro 1,75
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