Abstract La sentenza del 12 giugno scorso ha posto fine a un aspro contenzioso che ha visto il Corpo forestale accusare numerosi acetifici di fregiare illegittimamente creme, topping, dense e condimenti liquidi con l’accezione “balsamico”.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse