Abstract L’entrata in vigore del reg. UE 261/2012, meglio noto come “Pacchetto Latte”, ha introdotto la possibilità di programmare la produzione dei formaggi a denominazione protetta. Prevista una revisione del provvedimento nel 2014 e nel 2018.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse