Abstract I ready to eat attirano sempre più i consumatori. Ma, come in qualsiasi campo, anche per i prodotti “pronti al consumo” la qualità è la chiave vincente. Fondamentale è rispettare le corrette procedure di produzione e garantire al consumatore la facilità d’uso
Un manuale pratico per il buiatra che si occupa di gestione riproduttiva, con un focus particolare sul bovino da carne.
Uno sguardo d’insieme sulla realtà italiana ed europea dell’allevamento da carne con un approccio orientato a una gestione all’avanguardia.