Abstract I prodotti della pesca consumati crudi o poco cotti possono essere infestati da questo parassita, con inevitabili ripercussioni sulla salute del consumatore. Informarlo correttamente sui pericoli legati al consumo di tali prodotti e incrementare la vigilanza e il controllo ufficiale è quanto mai necessario.
Autori: Piergiuseppe Calà, Marco Luvisi, Benito Martelli
Prezzo Listino: Euro 2,00
Prezzo Abbonati: Euro 2,00
La Regione Toscana ha sperimentato che il campionamento delle informazioni consente di incrementare la qualità delle attività di controllo senza per questo dover potenziare le risorse dedicate