Linguaggio fumoso, equiparazione degli alimenti scaduti a quelli a rischio, novità in materia di origine e provenienza. Il punto sulle ricadute delle nuove norme nel sistema penale italiano.
Autori: Piergiuseppe Calà, Marco Luvisi, Benito Martelli
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La Regione Toscana ha sperimentato che il campionamento delle informazioni consente di incrementare la qualità delle attività di controllo senza per questo dover potenziare le risorse dedicate