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Mense scolastiche - Se la qualità si valuta dagli scarti alimentari

Mense scolastiche - Se la qualità si valuta dagli scarti alimentari

Anno: 2011 Mese: 11

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: S. Saccares et al.

Prezzo Listino: Euro 1,75

Prezzo Abbonati: Euro 1,75 (- 0%)

 
 
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Abstract

Nell’ambito della ristorazione collettiva, quella scolastica è stata individuata come strumento prioritario per promuovere la salute ed educare ad una corretta alimentazione. I risultati di un’analisi sui cibi rifiutati dagli studenti.

 
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