La collaborazione planetaria tra centri di ricerca ha permesso di conoscere velocemente tutti i fattori di virulenza del “batterio killer”, un ceppo di Escherichia coli, responsabile della recente tossinfezione alimentare da germogli di semi. Ma l’emergenza non può considerarsi conclusa
Autori: Piergiuseppe Calà, Marco Luvisi, Benito Martelli
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La Regione Toscana ha sperimentato che il campionamento delle informazioni consente di incrementare la qualità delle attività di controllo senza per questo dover potenziare le risorse dedicate