L’audit è una delle metodiche che gli addetti al controllo ufficiale sono tenuti ad eseguire sugli operatori della filiera agroalimentare.
Al fine di verificare il rispetto delle norme del regolamento (UE) 2017/625 e che gli animali e le merci soddisfino i requisiti prescritti dalla normativa comunitaria e nazionale. Il punto sulle basi giuridiche