Per le violazioni al regolamento (UE) 29/2012 per l’olio di oliva, 16 il decreto legislativo 103/2016 prevede sanzioni amministrative, ma con clausola di “riserva penale”, racchiusa nella formula “salvo che il fatto costituisca reato”. Una sorta di “mantra” di cui il nostro legislatore pare non sappia fare a meno.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse