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Listeria nelle carni - Nuove prospettive per la stabilizzazione
Anno: 2013 Mese: 03
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autore: V.T. Forte, A.R. Cazzato, L. Borsacchi, A. Romani
Prezzo Listino: Euro 1,50
Prezzo Abbonati: Euro 1,50 (- 0%)
Abstract
Uno studio ha messo a punto miscele di estratti naturali utilizzabili come stabilizzanti nelle carni e nelle preparazioni di carne confezionate, registrando risultati promettenti, pari e in alcuni casi superiori agli additivi chimici usualmente utilizzati dalle industrie.
Collana di Summa - Animali da reddito
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: Autori vari
Prezzo Listino: Euro 18,00
Prezzo Abbonati: Euro 17,10
Animali da compagnia, animali da reddito e cavallo
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: Redazione PVI
Prezzo Listino: Euro 50,00
Prezzo Abbonati: Euro 47,50
Supplemento monotematico Alimenti&Bevande 2019
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: A cura di Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani
Prezzo Listino: Euro 18,00
Prezzo Abbonati: Euro 17,10
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: D. Stirparo
Prezzo Listino: Euro 1,25
Prezzo Abbonati: Euro 1,25
Editore: Point Vètèrinaire Italie
Autori: C. Correra, C. Correra
Prezzo Listino: Euro 1,25
Prezzo Abbonati: Euro 1,25
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