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Macchine alimentari è il mensile specializzato in tecnologie per la lavorazione e il confezionamento degli alimenti solidi, dalla trasformazione delle materie prime fino al confezionamento del prosotto finale, ed è rivolta al "tecnologo alimentare", figura chiave del settore alimentare, capace di sovraintendere e supervisionare la filiera nella sua interezza, per garantire la qualità del prodotto finale in termini di salubrità e sicurezza.
Per la sua preparazione tecnico-scientifica è in grado di affrontare il variegato mondo agroalimentare contraddistinto da una notecole complessità tecnico-normativa.
La rivista è divisa in cinque grandi sezioni: additivi e ingredienti, prodotti salati (pasta, pizza, pane ecc.), prodotti dolci (biscotti, cioccolato, caffé ecc.), carni (e insaccati) e conserve.
