editoriale

1 Emanuela Giorgi

Spreco alimentare. Un foodsharing in sicurezza

18 Carlo e Corinna Correra

Informazione al consumatore. Vietato “suggerire”

(ingannevolmente)

24 Luca Bucchini

Prodotti gluten free e per diabetici. Cosa cambia

33 Anna Maria Pace

Controlli ufficiali. Come valutarne l’efficacia

42 Domenico Stirparo

Nuove regole per gli ingredienti in etichetta

48 Luca Bucchini

Nuovi ingredienti e novel foods. Approvazione e conformità

54 Luca Guercio

Ingredienti “speciali”. Selezione e gestione per prodotti “particolari”

77

rubriche

72 Giurisprudenza alimentare - a cura di Vincenzo Pacileo

Commento giuridico alle più recenti e significative sentenze in materia alimentare

76 Rassegna della normativa - a cura della Redazione

L’elenco degli ultimi provvedimenti normativi pubblicati su G.U. e su G.U.U.E.

79 Focus normativo - a cura di Cristina La Corte

Analisi dei principali e più recenti provvedimenti legislativi in materia agroalimentare

4 Notizie - a cura di Emanuela Giorgi

Attualità in tema di igiene, sicurezza e controlli

Il programma di controllo coordinato tra le autorità competenti nella Regione Lombardia

58 Etichette alimentari - a cura di Gianluigi Valsecchi

I nuovi obblighi per le carni fresche, refrigerate o congelate

64 Finestra sull’Europa - a cura di Dario Dongo

Novità del settore che giungono da Parlamento europeo, Consiglio e Commissione

68 Export - Istruzioni per l’uso - a cura di Francesco Montanari, Cesare Varallo

Tailandia: il quadro normativo import-export tra crescita economica e crisi politica

81 Filo diretto con l’esperto

Le risposte ai quesiti dei lettori

86 Prodotti e servizi - a cura della Redazione

Si parla di: Bicontrol Italia

88 EFSA - a cura di Emanuela Giorgi

Notizie pubblicate sul sito dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare

93 NewsdalNet - a cura di Gabriella Carcassola

Rassegna di articoli internazionali del settore agroalimentare

97 Mostre, Fiere e Convegni - a cura di Emanuela Giorgi

Anticipazioni e resoconti delle più importanti manifestazioni del settore agroalimentare

99 È successo anche... - a cura della Redazione

Notizie varie per gli operatori del settore agroalimentare

107 Mercato

Fornitori di servizi e prodotti per l’igiene, la sicurezza e i controlli nel settore alimentare