editoriale

1 Emanuela Giorgi

Insetti nel piatto. Il 2015 è l’anno delle novità

9 Carlo e Corinna Correra

Formaggi freschi a pasta filata. Un falso problema

14 Francesco Montanari

Pesticidi illegali. Profili giuridici di un fenomeno emergente

18 Giorgia Andreis

Spezie contaminate. La responsabilità nell’importazione

25 Corrado Finardi e Rolando Manfredini

Ingredienti in etichetta. Il caso delle cagliate

31 Maria Chiara Burattini

Avicoltura bio. Requisiti strutturali e gestionali

36 Maria Chiara Venturini

Life Cycle Assessment. Aspetti documentali e casi pratici

42 Nicolò Passeri e Donato Ferrucci

Sostenibilità. Integrare i principi e comunicare i risultati

46 Letizia Giliberti

AGCM. Il contrasto del greenwashing

Speciale

“Certificazioni”

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rubriche

69 Giurisprudenza alimentare - a cura di Vincenzo Pacileo

Commento giuridico alle più recenti e significative sentenze in materia alimentare

73 Rassegna della normativa - a cura della Redazione

L’elenco degli ultimi provvedimenti normativi pubblicati su G.U. e su G.U.U.E.

76 Focus normativo - a cura di Cristina La Corte

Analisi dei principali e più recenti provvedimenti legislativi in materia agroalimentare

4 Notizie - a cura di Emanuela Giorgi

Attualità in tema di igiene, sicurezza e controlli

52 Export - Istruzioni per l’uso - a cura di Francesco Montanari

Filippine: il quadro di riferimento per l’accesso al mercato

56 Finestra sull’Europa - a cura di Dario Dongo

Novità del settore che giungono da Parlamento europeo, Consiglio e Commissione

61 Expo - a cura di Gianluigi Valsecchi

Le modalità operative dei controlli ufficiali

65 Etichette alimentari - a cura di Gianluigi Valsecchi

Prodotti della pesca: aspetti pratici del regolamento UE 1379/2013

80 Filo diretto con l’esperto

Le risposte ai quesiti dei lettori

88 Prodotti e Servizi - a cura della Redazione

Si parla di: Econorma

89 EFSA - a cura di Emanuela Giorgi

Notizie pubblicate sul sito dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare

96 NewsdalNet - a cura di Gabriella Carcassola

Rassegna di articoli internazionali del settore agroalimentare

100 Mostre, Fiere e Convegni - a cura di Emanuela Giorgi

Anticipazioni e resoconti delle più importanti manifestazioni del settore agroalimentare

103 È successo anche... - a cura della Redazione

Notizie varie per gli operatori del settore agroalimentare

107 Mercato

Fornitori di servizi e prodotti per l’igiene, la sicurezza e i controlli nel settore alimentare

normativa

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