Abstract L’evanescenza della figura del consumatore da tutelare va a sommarsi con la nebulosità della nozione giuridica di “evocazione”, con grave rischio per il principio della certezza del diritto quando si tratta di intervenire su presunti abusi di etichettatura e spot dei prodotti Dop e non solo. Ma un’interpretazione “sistematica” della norma CE aiuta a fare chiarezza.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse