Abstract Le modalità di esecuzione dei controlli ufficiali, le prassi da rispettare e le caratteristiche
degli strumenti utilizzati dalle autorità competenti per attestare il mantenimento della catena del freddo degli alimenti congelati
Un manuale pratico per il buiatra che si occupa di gestione riproduttiva, con un focus particolare sul bovino da carne.
Uno sguardo d’insieme sulla realtà italiana ed europea dell’allevamento da carne con un approccio orientato a una gestione all’avanguardia.