Può essere utilizzata come ingrediente, coadiuvante, per la detersione e la disinfezione, per la conservazione degli alimenti, come dissetante e per molti altri scopi. Chi e come ne verifica l’effettiva idoneità per l’uso previsto
Autori: Piergiuseppe Calà, Marco Luvisi, Benito Martelli
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La Regione Toscana ha sperimentato che il campionamento delle informazioni consente di incrementare la qualità delle attività di controllo senza per questo dover potenziare le risorse dedicate