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Carni preconfezionate nel punto vendita. Troppe le lacune normative

Carni preconfezionate nel punto vendita. Troppe le lacune normative

Anno: 2012 Mese: 03

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: V.T. Forte, A.R. Cazzato

Prezzo Listino: Euro 1,00

Prezzo Abbonati: Euro 1,00 (- 0%)

 
 
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Abstract
Il preconfezionamento della carne è ormai molto diffuso anche nei laboratori di macelleria, che continuano, però, ad essere esentati dalla maggior parte degli obblighi previsti dalle nuove regole sull’etichettatura. Inevitabili le ripercussioni sulla sicurezza delle produzioni.

 
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