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Conservazione - Tra nuove tecnologie e rigidità normative

Conservazione - Tra nuove tecnologie e rigidità normative

Anno: 2012 Mese: 03

Editore: Point Vètèrinaire Italie

Autore: G. Andreis, L. Andreis, M. Giubilesi

Prezzo Listino: Euro 1,00

Prezzo Abbonati: Euro 1,00 (- 0%)

 
 
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Abstract
Le tecnologie del freddo consentono di prolungare la shelf life degli alimenti deperibili e prevenirne le alterazioni chimico-fisiche e microbiologiche. A patto che vengano rispettate alcune condizioni...

 
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