Assicurare i consumatori sui metodi di produzione agricola degli alimenti riducendo al minimo gli impatti delle attività dannose per l’ambiente, gli apporti di sostanze chimiche ed assicurando un approccio responsabile nei confronti della salubrità e della sicurezza dei lavoratori e del benessere degli animali. Questi gli obiettivi del GlobalGap, lo standard di certificazione globalmente riconosciuto, aperto a tutti i produttori del mondo.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse