L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Portici è uno dei II.ZZ.SS. presenti in Italia. La struttura ricopre un ruolo fondamentale nella ricerca sulle problematiche legate alla sicurezza e all’igiene degli alimenti. Per saperne di più sull’Istituto e le tecniche di analisi utilizzate dai suoi laboratori abbiamo intervistato il commissario Limone e il direttore dipartimentale Capuano
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse