Abstract
Questa rubrica monitora i lavori (sessioni) dei principali Comitati del Codex Alimentarius. La Commissione del Codex è una delle principali organizzazioni che fissano standard, linee guida e best practice sul commercio internazionale dei prodotti agroalimentari. La loro adozione rispetta una complessa procedura, che si snoda in 8 passaggi fondamentali (vedi il box in basso). Ogni numero si concentrerà su una singola sessione di uno specifico Comitato.