La Segnalazione Certificata
di Inizio Attività ha sostituito la Dichiarazione di Inizio Attività (DIA) usata
per apertura, trasferimento
o sub ingresso
di attività alimentari artigiane. Rientrano in questa categoria anche le attività
di somministrazione
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse