L’arrivo del 14 dicembre 2019, giorno in cui è diventato attuativo in massima parte l’articolato normativo del regolamento (UE) 2017/625, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle norme sulla salute e sul benessere degli animali, sulla sanità delle piante nonché sui prodotti fitosanitari, ha sollecitato la realizzazione del presente volume inerente al regolamento stesso.

Il testo raccoglie gli articoli dedicati al regolamento (UE) 2017/625, pubblicati sulla rivista “Alimenti&Bevande” nel periodo ottobre 2017 - novembre/dicembre 2019, per un totale di 16 articoli, a cui, a completamento, ne è stato aggiunto un altro.

Nel complesso, gli argomenti trattati sono i seguenti:

• gli aspetti legislativi e la tempistica di attuazione, l’oggetto e l’ambito di applicazione del regolamento (UE) 2017/625;
• il tema della terminologia (concetti, termini e definizioni) utilizzata nel regolamento (UE) 2017/625;
• il sistema di controllo che le autorità competenti devono porre in essere per garantire un efficace svolgimento delle attività e dei processi inerenti alle attività di controllo ufficiale;
• i metodi e le tecniche dei controlli ufficiali;
• la documentazione scritta dei controlli ufficiali;
• l’audit degli operatori della filiera agroalimentare;
• la certificazione ufficiale;
• la formazione del personale addetto ai controllori ufficiali;
• la verifica dell’efficacia dei controlli ufficiali;
• il campionamento per l’analisi, i laboratori ufficiali e l’attività di laboratorio;
• i laboratori di riferimento europei e nazionali;
• le azioni esecutive ad opera delle autorità di controllo degli Stati membri e della Commissione;
• le basi giuridiche, contenute nel regolamento (UE) 2017/625, inerenti al contrasto delle “pratiche fraudolente o ingannevoli” mediante l’esecuzione dei controlli ufficiali;
• le pratiche commerciali sleali/scorrette tra imprese e consumatori nella filiera agroalimentare e l’esecuzione di controlli ufficiali, con riferimento ad alimenti e mangimi, volti a verificare la conformità alla normativa emanata dall’Unione europea in materia di pratiche commerciali leali, e le interconnessioni con la normativa relativa alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori;
• l'esecuzione dei controlli ufficiali secondo procedure documentate.