II edizione, ottobre 2017

Brossura, 150x210 mm

166 pagine, illustrazioni b/n

 

Nei dodici anni trascorsi dalla prima edizione di questo manuale sono stati importanti e numerosi i progressi compiuti nell’ambito dell’allevamento della bovina da latte, basti pensare alla nascita di programmi di gestione e di raccolta dati sempre più sofisticati, a una sempre maggiore attenzione al tema del benessere animale e al relativo adeguamento delle strutture, all’adozione di sistemi di controllo dell’attività del singolo animale, a sostanziali miglioramenti nelle conoscenze relative alla nutrizione ecc. A tutto ciò non corrisponde altrettanto fervore nel settore della rimonta, al quale (a parte alcune ancora troppo rare eccezioni) si tende a destinare i foraggi peggiori, gli scarti di mangiatoia delle vacche e ambienti non sempre idonei. La gestione di vitelle e manze è sovente “avventurosa” e solo pochi allevatori si preoccupano di rilevare alcuni dati essenziali, come il peso e la statura al garrese, indispensabili per tenere sotto controllo il processo di accrescimento. Il motivo in fondo è sempre lo stesso: la vacca in lattazione offre un riscontro pressoché istantaneo ad ogni intervento di carattere alimentare o gestionale, mentre per quanto riguarda la rimonta i vantaggi e gli svantaggi si palesano con notevole ritardo. Numerosi studi dimostrano però che l’allevamento dei giovani animali è in grado di offrire notevoli soddisfazioni sul piano economico; non si deve infatti dimenticare che i costi della rimonta possono giungere a pesare fino al 25% sul fatturato aziendale. Lo programmazione di un piano gestionale per l’allevamento della rimonta deve prendere in considerazione tutti i fattori correlati: alimentazione, sanità, efficienza del lavoro, impiego di capitali, ecc.; ad ogni variabile saranno attribuite le necessarie priorità a seconda delle caratteristiche dell’azienda. È comunque certo che in presenza di strutture inadeguate e di una gestione di livello scadente non è possibile ottenere una rimonta sana ed efficiente sotto il profilo economico. Ultimo (ma certamente non il meno importante!) è l’aspetto di carattere ambientale. Una mandria in lattazione ben gestita, ben alimentata e dotata di una soddisfacente fertilità necessita di un numero ridotto di capi in rimonta. Minore è il numero di vitelle e manze presenti in azienda, minori saranno le quantità di metano e di ammoniaca liberate nell’ambiente, con conseguenti ricadute positive sull’atmosfera (riduzione dell’effetto serra), sui terreni e sulle falde acquifere.

 

 

Contenuti

 

Prefazione alla seconda edizione

 

Capitolo 1. Parto e prime cure al neonato

Gli stadi del parto

Il box da parto I primi momenti di vita

L’importanza del colostro

La valutazione del livello di immunità passiva

Messaggio conclusivo

Colostro e bicarbonato

Colostro pastorizzato

La trasfusione di sangue

Il colostro artificiale

In quali circostanze può rivelarsi utile un sostituto del colostro?

Patologie trasmissibili attraverso il colostro

Pratiche di allevamento e comportamento degli animali

 

Capitolo 2. Ricoveri per vitelli

Il concetto di “benessere animale” applicato ai vitelli

Libertà di movimento e densità degli animali

Microclima dell’allevamento

Tipi di struttura per i vitelli neonati

 

Capitolo 3. Alimentazione del vitello

Latte per vitelli: alcune regole da rispettare

Colostro e latte di transizione fermentati

Latte intero

Latte mastitico o contenente antibiotici

Tecniche di pastorizzazione

Latte di scarto e antibiotico resistenza

Latte ricostituito

Apporto lipidico

Apporto proteico

Probiotici

Nastro per la stima del peso dei vitelli

Schemi di alimentazione

Età allo svezzamento

Numero dei pasti di latte

Mangimi da svezzamento

Trattamento dei cereali impiegati nel mangime da avviamento

Acqua di bevanda

Alimentazione del vitello in inverno

Il foraggio

Tabelle di razionamento

Autoalimentatori per vitelli

“Patti chiari” anche in vitellaia

 

Capitolo 4. Principali patologie dei vitelli neonati

Pulizia e disinfezione

Controllo sanitario

Enteriti neonatali

Diarrea dei vitelli e reidratazione

Affezioni respiratorie

La zoppia nel giovane vitello

Come scegliere e impiegare correttamente i nutraceutici per vitelli

 

Capitolo 5. La gestione della rimonta

La fecondazione a 15 mesi non rallenta la crescita

L’accrescimento ideale

Il controllo dell’accrescimento

Aspetti economici della gestione della rimonta

 

Capitolo 6. L’alimentazione delle manze

L’apparato digerente

L’alimentazione dallo svezzamento a sei mesi di età

L’alimentazione da sei mesi di età a due mesi prima del parto

Aspetti gestionali dell’alimentazione delle manze

Influenza dell’alimentazione su riproduzione e aspetto sanitario

Esempi di razioni

Alimentazione controllata delle manze

Qualche aspetto di carattere nutrizionale

Alcune implicazioni di ordine gestionale

L’importanza della registrazione dei dati

 

Capitolo 7. Le strutture per la rimonta

Tipi di struttura per vitelli dallo svezzamento a circa 180 kg di peso vivo

Strutture per manze da 180 kg a 550 kg

Gestione in sottogruppi

Strutture con lettiera

Strutture con cuccette

Combinazione lettiera/cuccette

 

Capitolo 8. Le principali patologie delle manze

Proteggiamo le manze dalle mosche (e dalle mastiti)

Diagnosi, prevenzione e controllo delle mastiti nelle manze

Il controllo delle mastiti nelle primipare

Trattamento antimastite nelle manze

 

Capitolo 9. Aspetti vari della rimonta

Allevamento della rimonta in appalto

Impiego del toro sulle manze

Quando, come e perché introdurre una nuova manza nella mandria in lattazione

Fonti e riferimenti bibliografici