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EDITORIALE   

Reati agroalimentari. Riforma in ritardo... ma qualcosa si muove

Emanuela Giorgi

IN QUESTO NUMERO   

Gestione del rischio

Ritiri e richiami. False allerte, ma danni reali

Carlo Correra

Normativa

Controlli ufficiali. Il nuovo Regolamento europeo 2017/625

A. Menditto, A.G. Fermani, G. Fazio, A. Pecoraro, F. Anniballi, B. Auricchio, C. Scalfaro, M. Gianfranceschi, E. Delibato, D. De Medici, R. Gargiulo, P. Stacchini

Allerte alimentari

Gestire la crisi. Dalla teoria alla pratica

Paola Cane

DOSSIER - IMPRESA 4.0   

Blockchain. Vantaggi e limiti della sua applicazione

Paola Cane

Made in Italy. Ecco le regine dell'Impresa 4.0

Armando Martin

INSERTO LAB   

Biotecnologie

Analisi metabolomica, giù la maschera ai falsi Parmigiano Reggiano

a cura di Giovanni Abramo

Biotecnologie

Suscettibilità agli antibiotici di ceppi di Acinetobacter isolati da latte in polvere

Gabriella Carcassola

PERCORSO DI FORMAZIONE A DISTANZA (FAD)   Alimenti biologici: l'evoluzione della normativa

Regolamento 834/07. Il punto sull'etichettatura bio

Corinna Correra

NORMATIVA   

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

Rassegna della normativa

a cura della Redazione

Focus normativo

a cura di Cristina La Corte

RUBRICHE   

Scadenziario

a cura della Redazione

Notizie

a cura di Emanuela Giorgi

Finestra sull'Europa

a cura di Dario Dongo

Filo diretto con l'esperto

Le risposte ai quesiti dei lettori

EFSA

a cura di Emanuela Giorgi

Mercato

Fornitori di servizi e prodotti per l'igiene, la sicurezza e i controlli nel settore alimentare