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EDITORIALE   

Nuova incertezza sull'origine in etichetta

Emanuela Giorgi

IN QUESTO NUMERO   

Biologico

Prodotti biologici. Il nuovo decreto sui controlli

Paola Cane

Tutela aziendale

Allerta alimentare. La crisi di matrice criminale

Carlo Correra

Etichettatura

Indicazione dello stabilimento. Una norma problematica

Luca Bucchini

Normativa

Controlli ufficiali. Il nuovo Regolamento europeo 2017/625

A. Menditto, A.G. Fermani, A. Pecoraro, E. Falcone, P. Stacchini

DOSSIER - Sanificazione   

Biofilm. L'importanza della sanificazione

Rosaria Lucchini

Lotta al biofilm. Le strategie non convenzionali

Marilena Marino

Lotta al biofilm. Sistemi innovativi in studio

Giorgia Spigno

Made in Italy. Tra infrazioni e delitti

Carlo Correra, Corinna Correra

NORMATIVA   

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

Rassegna della normativa

a cura della Redazione

Focus normativo

a cura di Cristina La Corte e Gaetano Forte

RUBRICHE   

La parola ai lettori

a cura della Redazione

Scadenziario

a cura della Redazione

Notizie

a cura di Emanuela Giorgi

Finestra sull'Europa

a cura di Dario Dongo

Filo diretto con l'esperto

a cura della Redazione

Prodotti

Comunicazioni dalle aziende su prodotti e servizi immessi sul mercato

EFSA

a cura di Emanuela Giorgi

Mercato

Fornitori di servizi e prodotti per l'igiene, la sicurezza e i controlli nel settore alimentare