ARCHIVIO PDF

ATTENZIONE

Sono disponibili soltanto

i numeri pubblicati da PVI.

Ogni uscita rimane

on line 12 mesi:

si invitano gli abbonati

a effettuare

il download per tempo.

 

 

 

 
 

Alimenti&Bevande

Sommario N. 5 - 15 giugno 2018

< Presentazione | Stampa sommario
 
Vai alla versione sfogliabile

EDITORIALE

Nuova incertezza sull'origine in etichetta

Emanuela Giorgi

 

IN QUESTO NUMERO

Biologico

Prodotti biologici. Il nuovo decreto sui controlli

Paola Cane

 

Tutela aziendale

Allerta alimentare. La crisi di matrice criminale

Carlo Correra

 

Etichettatura

Indicazione dello stabilimento. Una norma problematica

Luca Bucchini

 

Normativa

Controlli ufficiali. Il nuovo Regolamento europeo 2017/625

A. Menditto, A.G. Fermani, A. Pecoraro, E. Falcone, P. Stacchini

 

DOSSIER - Sanificazione

Biofilm. L'importanza della sanificazione

Rosaria Lucchini

 

Lotta al biofilm. Le strategie non convenzionali

Marilena Marino

 

Lotta al biofilm. Sistemi innovativi in studio

Giorgia Spigno

 

Made in Italy. Tra infrazioni e delitti

Carlo Correra, Corinna Correra

 

NORMATIVA

Giurisprudenza alimentare

a cura di Vincenzo Pacileo

 

Rassegna della normativa

a cura della Redazione

 

Focus normativo

a cura di Cristina La Corte e Gaetano Forte

 

RUBRICHE

La parola ai lettori

a cura della Redazione

 

Scadenziario

a cura della Redazione

 

Notizie

a cura di Emanuela Giorgi

 

Finestra sull'Europa

a cura di Dario Dongo

 

Filo diretto con l'esperto

a cura della Redazione

 

Prodotti

Comunicazioni dalle aziende su prodotti e servizi immessi sul mercato

 

EFSA

a cura di Emanuela Giorgi

 

Mercato

Fornitori di servizi e prodotti per l'igiene, la sicurezza e i controlli nel settore alimentare